mercoledì 29 marzo 2017

Spiedini di zucchine e tonno

Eccoci qui con un'idea molto carina che può essere utilizzata per antipasto oppure come semplici finger food e possono essere mangiati sia caldi che freddi pochi e semplici ingredienti per la realizzazione di questo piatto :
- 1 uovo
- 4 zucchine
- 1 scatoletta di tonno sott'olio
- sale ,pepe , formaggio grattugiato
- olio d'oliva



Per prima cosa tagliamo a listarelle sottili 3 zucchine ,mentre l'altra la tagliamo piccola e la mettiamo in una padella con un filo d'olio di oliva un po di cipolla e mezzo bicchiere d'acqua cuociamo a fuoco vivo e appena pronti li schiacciamo con una forchetta . In una terrina uniamo le zucchine schiacciate il tonno sgocciolato , l'uovo e il formaggio il sale e pepe e amalgamiamo il tutto se il composto vi risulta molle mettete un poco di pane grattugiato . Farciamo le zucchine e arrotoliamo disponiamole sulle stecche per gli spiedini e mettiamoli in una teglia con carta forno ,spolverizziamo con il sale e il pepe mettiamo a filo l'olio d'oliva su ogni involtino e spolverizziamo con il pane grattugiato .Inforniamo tutto a forno ventilato a 200° per 10/15 minuti



Eccoli qui con pochissimo tempo e il minimo degli ingredienti una buona proposta da stuzzicare in compagnia

domenica 26 marzo 2017

Mini Colomba di Pasqua senza lievitazione

Iniziare la giornata con il piede giusto e anche un pizzico di soddisfazione personale per il risultato ottenuto dalle mini colombe di pasqua preparate ieri , erano giorni che avevo in mente di farle e di provarle ma non riuscivo a trovare gli stampi ,ieri finalmente ho trovato quelli piccoli anche se la dose era per un unico stampo di 750 g ma chi si ferma è perduto !!! Quindi decido di acquistare i piccoli e di dividere l'impasto in tutti gli stampini ,essendo che non amo troppo le ricette che richiedono una lunga attesa per la lievitazione anche perché non sempre ho tanto tempo per stare a casa e farle appena ho visto questa ricetta che non richiede l 'attesa della lievitazione mi sono brillati gli occhi ed eccoci qui che vi mostro il risultato finale e il procedimento se per caso volete farle .


Oggi la nostra colazione è iniziata così niente male vero? ora vediamo cosa serve :
-3uova
-350 farina
-90 olio di girasole
-170 latte
- 200 zucchero
-1 fialetta di aroma mandorla
- buccia grattugiata di un limone e 1 arancia
- 1 bustina di lievito pizzaiolo (lievito istantaneo)
- granella di zucchero
- mandorle
- gocce di cioccolato (ma potete usare anche uvetta e canditi a vostra preferenza)

- 7 stampi in carta piccoli per colomba oppure uno grande da 750
Per prima cosa separiamo albumi e tuorli ,montiamo a neve gli albumi ,poi uniamo lo zucchero ai tuorli e amalgamiamo con il frullino ,uniamo le bucce grattugiate del limone e del arancia e la fialetta d'aroma .


Continuando a frullare versiamo a filo l'olio e poi il latte , poi un poco alla volta iniziamo ad amalgamare la farina al composto , quando sarà omogeneo aggiungiamo la bustina di lievito amalgamiamo tutto e poi aggiungiamo le gocce di cioccolato mescoliamo tutto ed infine immettiamo gli albumi montati a neve mescoliamo dal basso verso l'alto fino a quando tutto è omogeneo . Ora versiamo negli stampi e ricopriamo con tanta granella di zucchero e le mandorle . E via tutto in forno a 170° per  40 minuti .



Eccole morbidissime con una crosticina perfetta .............sapore buono ..................SENZA LIEVITAZIONE .....................e con questa vi auguro una felice Domenica .......e mi raccomando provatele perché davvero sono buone ..................

sabato 25 marzo 2017

Risotto allo zafferano e Raspadura

Voglia di qualcosa di semplice e veloce senza tralasciare il gusto ? allora perché non deliziarci il palato con un risotto allo zafferano un piatto che nella sua semplicità riesce a soddisfare il palato .


Un procedimento semplice un ingrediente cambiato ed ecco subito un piatto che per gli amanti del riso sicuramente riscuoterà un gran successo .....vediamo cosa ci serve :
-260 G DI RISO
- 40 G DI BURRO
-CIPOLLA
- 1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
- RASPADURA FORMAGGIO A SFOGLIE
- 1 L DI BRODO VEGETALE ( POTETE UTILIZZARE ANCHE IL GRANULARE PER ESSERE PER FARE PRIMA)
- 1 BUSTINA DI ZAFFERANO
- SALE QB
Iniziamo ad appassire la cipolla in 30 g di burro dopo qualche minuto mettete il riso nella pentola e fatelo tostare , bagnate il riso con il vino bianco e fate sfumare , un mestolo alla volta quando il vino sarà sfumato aggiungete un mestolo di brodo mi raccomando mescolate e non lasciate asciugare il riso e man mano aggiungete un mestolo di brodo fino a cottura del riso controllate la sapidità che aggiusterete a vostro piacimento  .A metà cottura del riso versiamo la bustina di zafferano nel brodo caldo mescoliamo e aggiungiamo anche quella nella padella con il riso mescoliamo fino ad far assorbire la maggior parte de liquido a questo punto il riso sarà pronto ora mantechiamolo con una noce di burro ed io invece di aggiungere il classico parmigiano grattugiato ho utilizzato La Raspadura Bella lodi per dare un tocco e un sapore diverso essendo queste sfoglie di formaggio deliziose e delicate .



Risultato .........................un risotto allo zafferano con i fiocchi !!!

giovedì 23 marzo 2017

Pizza di Patate

Buongiorno ragazze oggi voglio condividere con voi questa ricetta che può essere una buona alternativa in mancanza di idee per una cena la Pizza di Patate molto gustosa e come quasi tutte le ricette che vi propongo di facile preparazione e visto che le patate piacciono quasi a tutte riscuoterà sicuramente dei buoni apprezzamenti .



Per prepararla ci serve :
- 500 g di patate
- 30 g formaggio grattugiato BELLA LODI
- 130 g di farina
- 20 g burro
- 1 uovo
- sale e pepe qb
- prosciutto cotto
- mozzarella
Saldiamo le patate che dopo andiamo a schiacciare aggiungiamo burro ,formaggio grattugiato, sale, pepe ,uovo , farina e amalgamiamo bene il tutto .Imburriamo la teglia e spolverizziamo con il pangrattato prendiamo metà del composto e formiamo la base , Farciamo con mozzarella e prosciutto con l 'altra parte ricopriamo spolverizziamo ancora con il pangrattato e sulla superfice aggiungiamo qualche fiocchetto di burro ( in alternativa sulla superfice potete anche spennellare con del burro fuso e aggiungere altro formaggio grattugiato a voi la scelta che preferite ) . Inforniamo a 200° per 40 minuti fino a quando non avrà un bel colore dorato .




In poco tempo e con il minimo della fatica la cena sarà servita e mi raccomando scegliete come formaggio Lodigrana Bella Lodi   per dare un sapore e un tocco in più

sabato 18 marzo 2017

Dolce con Crema al Cioccolatodi Osteria Fumetti

Ciao eccomi qui con un buon dolcetto preparato con la crema al cioccolato di Osteria Fumetti  azienda leader nella preparazione di specialità Toscane con una vasta scelta di primi , secondi e contorni e dolci che con una spedizione rapida potrete comodamente gustare a casa vostra , per chi mi segue in questi giorni ha potuto notare e sentire il mio giudizio decisamente positivo per queste deliziose pietanze che mi sono arrivate ogni giorno ci siamo consolati nell'assaggio di queste preparazioni di ottima qualità e dal buon sapore . Oggi visto che ho ancora qualcosa da testare come questa crema al cioccolato ho deciso di preparare un buon dolcino farcito con la loro crema .



Ho preparato una semplice base per torta (pan di spagna ) diviso in due spennellato con il latte per ammorbidirla e poi il tutto farcito con questa meraviglia di crema al cacao dal sapore intenso e dalla giusta consistenza , ed infine ho ricoperto il tutto con della semplice panna e cristalli di zucchero colorato . Aspetto discreto ma gusto ottimo !!




Io se fossi in voi il pensierino di provare la loro cucina lo farei chi non desidera almeno una volta di mangiare bene comodamente a casa senza cucinare ??? Io intanto vi lascio il sito e la pagina forse guardando tutto quello che vi viene offerto cederete alla tentazione ...............
SITO http://www.recipesoftuscany.com/
PAGINA FACEBOOK https://www.facebook.com/OsteriaFumetti/?ref=page_internal&hc_ref=PAGES_TIMELINE

mercoledì 15 marzo 2017

Tubettini al Lino con vellutata di zucchine semi di Chia e Crema di formaggio

Arte una parola così piccola ma che racchiude tanti significati, abbraccia tanti aspetti del quotidiano e oggi la ritroviamo anche nel rappresentare una società agricola che con il massimo rispetto per l'ambiente e seguendo le tradizioni e la passione è riuscita a creare la pasta artigianale ARTE con materie prime autoprodotte e biologica con una trafilatura a bronzo lenta che donano alla pasta un sapore e un' odore che ti porta con la mente verso grandi distese di grano . L'azienda Pasta Arte   utilizza energia rinnovabile autoprodotta il che denota la grande attenzione per le proprie produzioni . Ieri ho provato I TUBETTINI AL LINO e li ho preparati con una vellutata di zucchine e per completarli ho utilizzato i semi di Chia e una crema di formaggio




I tubettini si presentano con una lieve profumazione molto gradevole e sono molto porosi e mantengono benissimo la cottura e sono ricchi di proteine , fibre , Omega 3 e 6 ed è a basso contenuto di glutine . Per la preparazione ho stufato prima  le zucchine tagliate piccole con olio e cipolla e un paio di bicchieri d'acqua e appena pronte le ho frullate appena la pasta era pronta li ho prima mescolati con un po' di vellutata e poi li ho adagiati sulla vellutata cosparsa con i semi di Chia di Naturacereal e con il formaggio fuso di QUESOS Records  l'accostamento può sembrare strano ma il risultato è stato eccezionale !



Vi lascio il loro sito così potete vedere tutti i tipi di pasta che l'azienda propone come LA PASTA BIO  - PASTA INTEGRALE BIO - PASTA BIO + LINO -------> http://www.arteagricola.it/
e passate anche in pagina per restare aggiornate con le ultime novità https://www.facebook.com/arteagricola/?ref=page_internal&hc_ref=PAGES_TIMELINE&fref=nf

domenica 12 marzo 2017

Dolce Biscotto al pistacchio

Buona Domenica oggi avevo voglia di preparare un dolce ma avevo poca voglia di accendere il forno di montare le uova e quindi guardandomi intorno nella dispensa e nel frigo ho deciso di fare il dolce biscotto che qualche tempo fa avevo visto gironzolando sul web e avendo anche la deliziosa crema al pistacchio inviatami da Italdecor mi sono messa all'opera .


Preparazione veloce e ingredienti che spesso ritroviamo a casa naturalmente il gusto della crema può essere variato in base ai propri gusti.
- 250 marscarpone
- 3 cucchiai di Crema al pistacchio Italdecor
- Biscotto oro Saiwa
- 1 cucchiaio di zucchero
- una ciotola con del latte per inzuppare i biscotti

Iniziamo ad amalgamare il mascarpone con la crema al pistacchio ,poi spalmiamo la crema nei biscotti e lo attacchiamo tipo sandwich ad un altro biscotto una volta finito di preparare i biscotti con la crema attacchiamo sempre con la crema 3 coppie di biscotti e lo immergiamo nel latte e lo adagiamo nel vassoio continuiamo così fino alla fine . Ricopriamo il tutto con la crema rimasta e spolverizziamolo con cioccolato grattugiato e mettiamolo nel frigo oppure meglio ancora in freezer per un'oretta .




Ed eccolo qui un dolcino veloce e gustoso mi raccomando quando lo tagliate fatelo in modo diagonale per avere un' effetto più carino .
SITO ITALDECOR http://www.italdecorsas.it/
PAGINA FB https://www.facebook.com/Italdecor-980718808639213/?ref=page_internal&hc_ref=PAGES_TIMELINE

sabato 11 marzo 2017

La Florentina saponi e profumi ricavati da antiche ricette

Antiche ricette , tradizioni e passioni che dal lontano 1894 si tramandano per generazioni dando vita a prodotti d'eccellenza ,grazie al suo fondatore Alighiero Campostrini che custodì  le sue ricerche in modo geloso per preservarne l'autenticità del prodotto e che oggi vengono utilizzate dalla Florentina sua marca di fabbrica per la realizzazione di saponi , profumi . Io ho avuto il piacere di provarle è posso dire che sono rimasta piacevolmente colpita dal profumo dalla delicatezza del prodotto sulla pelle e si nota subito l'alta qualità di questo brand 100% Italino .




La nuova linea Baby dedicata ai nostri bambini colpisce subito dal packaging semplice ma d'effetto che esprime delicatezza cura e attenzione tre elementi racchiusi in questi prodotti e che sono fondamentali per la giusta igiene e rispetto della loro pelle sensibile . Si presentano con una profumazione delicata ma molto gradevole e con una schiuma morbida che ti coccola la pelle e la lascia idratata per molto tempo rendendola decisamente morbida . Cosa che mi piace molto di questo Brand è l'attenzione che dedicano alla scelta delle materie prime ,all'uso dei prodotti naturali tra cui l'olio d'oliva , il burro di karitè .


Questo è la Nuova collezione bucato di Alighiero Campostrini una vera chicca per chi cerca l'eccellenza nei prodotti infatti è una  formulazione con tensioattivi di origine vegetale facilmente, completamente, rapidamente biodegradabili , dermatologicamente su pelli delicate...

con oli essenziali biologici certificati , imballaggio riciclabile , non testato su animali ,senza coloranti e vi assicuro con un ottimo risultato sul Bucato . L'azienda sarà presente
Dal 20 al 23 marzo  al Cosmoprof Bologna con le nuove collezioni che vi ho appena presentato quindi se avete la possibilità andateci . Ringrazio l'azienda per la bella collaborazione e per avermi permesso di provare e scoprire questi magnifici prodotti .Vi lascio i vari link per poter scoprire anche gli altri prodotti di questo meraviglioso Brand
Sito http://www.laflorentina.it/
Pagina Facebook https://www.facebook.com/La-Florentina-saponi-e-profumi-di-A-Campostrini- 1732294813668889/?ref=page_internal&hc_ref=PAGES_TIMELINE 

giovedì 9 marzo 2017

Fish & Crock fatti in casa

Spesso si hanno in casa alcuni alimenti e per velocizzare ci ritroviamo a preparali sempre nello stesso modo perdendo anche leggermente il piacere di mangiarli , io mi diletto in cucina e cerco anche di provare accostamenti strani spesso risultano gradevoli qualche volta invece no ma se non proviamo non possiamo mai saperlo , cerco di metterci nel mio piccolo la fantasia giusta per rendere gradevole il cibo preparato , ed è proprio qui che mi sono imbattuta nei miei tranci di merluzzo e mi si è accesa la lampadina !!! Preparare i Fish & Crock in casa idea che può risultare molto gradevole anche ai bambini visto che spesso non amano il pesce .



Vediamo cosa ci serve :
- 1 Busta di patatine rustiche S.Carlo
- 4 Tranci di Merluzzo (potete usare il pesce fresco oppure anche i congelati naturalmente fateli sempre scongelare prima
- Olio d'oliva Amoretti di Lorenzo
- uovo
- farina
Sale - pepe
Iniziamo con il sbriciolare le patatine in un recipiente poi saliamo pepiamo e aggiungiamo l'olio sui tranci di pesce mescoliamo eli lasciamo per 5 minuti poi sbattiamo l'uovo con un po di sale , passiamo i tranci prima nella farina e poi nell'uovo ed infine nelle patatine sbriciolate . Adagiamoli nella teglia con carta forno e versiamo un filo d'olio d'oliva sui Fish & Crock e inforniamo a 200° forno ventilato per 10/15 minuti .



Fish & Crock prontiiii .............buoni ............croccanti tutti da gustare come contorno ho scelto una semplice insalata condita sempre con l'olio dell'azienda Amoretti Di Lorenzo che è davvero buono passate a dare uno sguardo sul sito ci sono tantissimi prodotti davvero interessanti e gustosi .

mercoledì 8 marzo 2017

Sartù di riso

Ciaoooo carissime volete provare il mio sartù di riso con ripieno di melenzane e mozzarella ?? L'aspetto è favoloso quanto il suo sapore . Passiamo subito alla preparazione
- 4 uova
- 500 c di riso
- 2 melenzane
- parmigiano grattugiato
- sale pepe e pelata per le melenzane
- mozzarella
- stampo apribile

Per prima cosa prepariamo le melenzane le classiche a funghetto con una leggera salsa al pomodoro e mettiamoli da parte . Scaldiamo in acqua salata il riso e quando sarà pronto e leggermente freddo aggiungiamo le uova il formaggio sale e pepe amalgamiamo bene prendiamo lo stampo imburriamo e iniziamo a versare metà del riso formando bordi alti e solco centrale dove metteremo il ripieno .



Io ho utilizzato le melenzane ma naturalmente voi potete usare quello che più può farvi piacere zucchine funghi salsicce fate voi .......
Ricopriamo con il rimanente riso schiacciamo leggermente con il cucchiaio e inforniamo a 220° per 45/50 fino a quando sopra noterete che il riso sia di un bel colorito e che sia croccante al punto giusto ...appena pronto lasciamo un pochino fuori e poi ...........................Buon appetito



Che dite vi piace come idea ?? aspetto il vostro parere ciaoooo alla prossima

domenica 5 marzo 2017

Ambasciatrisce Desideri Magazine con Lenor & Dash pods 3 in 1

Ho avuto la fortuna di essere scelta da Desideri Magazine per provare e far conoscere Lenor Ammorbidente concentrato e Dash pods per un bucato perfetto . Ho ricevuto da DESIDERI un Kit molto completo con tanti campioncini  da distribuire e le schede per le ricerche di mercato .



Iniziamo a parlare di Lenor utilizzarlo farà si che il vostro bucato risulti morbido e profumato per molto tempo e avrete anche del risparmio perché la sua formula è il 40% più economica per lavaggio rispetto a Lenor diluito 3 L*. Inoltre, la sua confezione è piccola e più semplice da smaltire ,una confezione di Lenor concentrato da 750ml ti permette di fare fino a 30 lavaggi rispetto una bottiglia di Lenor diluito da 3 L.Dona una freschezza fino a 7 settimane grazie alle sue capsule che vengono rilasciate gradualmente ogni volta che li indossi. Io lo sto utilizzando e posso dire che mi piace davvero tanto e difficilmente lo lascerò da oggi .


Le DASH PODS 3IN 1  hanno 3 azioni in un'unica capsula
1) Azione pulente: la capsula riesce a catturare sia lo sporco visibile, sia quello nascosto nella profondità delle fibre
2) Azione anti-macchia: la capsula, grazie ai polimeri smacchianti e agli enzimi specifici, smacchia ogni tipo di tessuto.
3) Azione brillantezza dei tessuti: la capsula si prende cura delle fibre proteggendole, esalta la luminosità dei capi, rinvigorisce il bianco e i colori, conferendo anche al bucato un fresco profumo molto piacevole.
Le pods si sciolgono perfettamente ad ogni tipo di lavaggio anche alle temperatura più basse con questo prodotto risparmiate , spazio ...tempo e avrete un ottimo risultato .In commercio troviamo in vendita diversi tipi di formati e di fragranze . Un grazie particolare a Desideri magazine per avermi dato la possibilità di provarli e di farli conoscere .
Lenor        Desideri Magazine     Dash pods 

sabato 4 marzo 2017

Caramelle al miele e limone fatte in casa

Ciaoo iniziamo questo weekend con la preparazione delle caramelle al limone e miele fatte in casa utilissime per il mal di gola e per la tosse cosa che in questo periodo è presente nella maggior parte delle persone e se possiamo calmare questi sintomi in modo naturale è sicuro perché non farlo .Per la realizzazione di queste caramelle ho utilizzato i limoni che mi sono stati inviati da Arance Chimera Bio e il Balsamiel inviatomi da Apicoltura Luca Finocchio  Ho utilizzato questo miele perché ha delle ottime proprietà infatti è curativo per le vie respiratorie, raffreddore , mal di gola , asma bronchiale e un buon espettorante ma volendo si può utilizzare anche il miele normale oppure di altro tipo .



Per la preparazione vediamo cosa ci serve :
- 4 CUCCHIAI D'ACQUA
- 6 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
- 2 CUCCHIAI DI SUCCO DI LIMONE
- 2 CUCCHIAI DI MIELE BALSAMIEL
- ZUCCHERO A VELO
In un pentolino mettiamo l'acqua lo zucchero e il succo del limone  , prima di metterlo sul fuoco prepariamo un contenitore dove metteremo lo zucchero a velo una buona quantità e con la punta del dito formiamo dei solchi dove andremo a mettere il composto , dopo aver preparato questo mettiamo il pentolino sul fuoco a fiamma bassa e mescoliamo fino a quando lo zucchero non si scioglie . Appena arriva all'ebollizione aggiungiamo il miele e mescoliamo per 15/20 minuti senza fermarci e fino a quando lo zucchero non caramella e diventa di colore ambrato.


Prima di spegnere il fuoco versate un poco di composto con il cucchiaino nel piattino se indurisce subito allora è pronto e sempre con il cucchiaino versiamolo nello zucchero a velo nei piccoli spazi che abbiamo formato in precedenza con il dito ,attendiamo qualche secondo e mescoliamoli nello zucchero a velo .



Riponetele in un contenitore ed eccole qui pronte ...........buonissime ..............curative ............e gustose le nostre Caramelle fatte in casa .......................Provatele sono buonissime e anche curative ................ciao alla prossima !!!!

venerdì 3 marzo 2017

Pollo croccante con miele al peperoncino

Fameeeee a quest'ora è normalissimo e colgo l'occasione per proporvi un secondo oppure un'idea per la cena , le coscette di pollo croccanti ma con una variante molto particolare Miele al peperoncino



Tutto quello che ci serve sono
- Coscette di pollo
-Pangrattato
-olio d'oliva
- Miele al peperoncino di Apicoltura Luca finocchio
Per prima cosa io ho lessato leggermente il pollo in acqua salata e dopo ho eliminato la pelle ho spolverizzato con pochissimo sale  poi le ho spennellate con il miele e passate nel pangrattato infine nella teglia con carta forno e olio d'oliva e viaaa subito in forno a 220°





Appena avranno una bella doratura sono pronte e potrete gustarle io per contorno ho deciso per una semplice insalata di carote e vi posso dire che sono state davvero gradite