Spaghetti dello scugnizzo

Ciao ben ritrovati e da tanto che non scrivo qui sul blog , oggi colgo l'occasione per farlo mostrandovi una ricetta che partecipa al Contest indetto da Le Squisivoglie  .
Contest che si basa sul riciclo in cucina , per partecipare l'azienda mi ha inviato la squisibox che conteneva i loro prodotti della linea premium rigorosamente in vetro e per alcuni sott'olio .
Partecipo al contest con la ricetta  '' SPAGHETTI DELLO SCUGNIZZO '' vediamo cosa serve

- Spaghetti
- 1 spicchio d'aglio
- peperoncino
-prezzemolo
- 1 Tarallo napoletano con mandorle
- Una manciata di Tris di olive condite premium
- Una manciata di Lupini cotti in salamoia
- Olio d'oliva

Passiamo alla preparazione molto semplice e veloce , ma dal sapore diverso che soddisferà il vostro palato e sono sicura che la ripeterete nel tempo .
In una padella tritate l'aglio aggiungete il peperoncino tagliato a pezzettini e olio d'oliva e iniziate a far dorare l'aglio . Pulite i lupini privandoli della sua buccia , tagliate le olive e tritate in modo grossolano il tarallo .
Appena l'aglio e dorato aggiungiamo i lupini e le olive saltiamo giusto un minuto . Prepariamo gli spaghetti e appena saranno cotti li scoliamo e li versiamo nella padella con il condimento amalgamando bene per qualche minuto . Mentre amalgamiamo versiamo una parte del tarallo napoletano sbriciolato , l'altra metà la verserete direttamente nel piatto pronto sopra gli spaghetti in modo da dare un tono croccante al piatto .

Eccolo pronto il nostro piatto dal sapore diverso , con ingredienti semplici ma dal sapore distinto , ora aspetto di sapere cosa ne pensate ……………
Intanto approfitto anche per darvi un suggerimento per non SPRECARE L ACQUA  cosa molto importante e preziosa , quando dovete lavare tutte le pentole e padelle vi consiglio di prepararvi una bacinella dove metterete acqua e detersivo , e una volta tolti i residui di cibo di piatti adagiateli tutti li insaponate prima ogni singola stoviglia e poi risciacquate con l acqua corrente facendo attenzione a chiudere il getto d'acqua quando non vi serve .
Vi saluto e vi lascio i link della nostra azienda Le Squisivoglie  IL LORO SITO E SHOPONLINE
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SQUISIBIO LINEA PREMIUM

Un viaggio alla ricerca di antichi sapori

Eccomi qui a presentarvi la mia ricetta per il contest ideato da Il Tonnotto che chiedeva alle partecipanti di ispirarsi all'antico mediterraneo e le sue ricette , un viaggio nel passato , tra antichi e recenti sapori . Per la partecipazione è stato chiesto di utilizzare come ingredienti l'antico GARUM che era un condimento molto utilizzato a quei tempi , somiglia molto alla colatura d'alici . Spero di aver centrato il tema ma comunque sia mi sono divertita .

Ecco il mio piatto GNOCCHETTI CON VONGOLE E ZUCCHINE INSAPORITE CON IL GARUM .

- Gnocchetti sardi
- 1 spicchio d'aglio
- 2 zucchine tagliate
- 1 confezione di vongolotte L’Isola D’Oro
- mezzo bicchiere di vino bianco
- olio d'oliva , sale , prezzemolo
- Garum

In una pentola mettere a friggere le zucchine con lo spicchio d'aglio, appena sono diventate dorate aggiungere le vongole e il GARUM e sfumare con un poco di vino bianco . Amalgamare il tutto e aggiustare di sale se occorre . Intanto scaldiamo gli gnocchetti e appena pronti li mettiamo nella pentola con il condimento e aggiungiamo il prezzemolo tritato . Saltiamo per 5 minuti a fuoco vivo e serviamo ben caldi .

Ringrazio l'azienda per questa bella avventura e per i vari prodotti che mi sono stati inviati . Spero che la ricetta vi piaccia ...................... alla prossima

Contest Acetaia Guerzoni e il mio panino SvutaFrigo

Per il secondo anno sono davvero molto contenta di prendere parte al Contest Organizzato da Acetaia Guerzoni che ogni anno ci fa divertire e provare i suoi fantastici prodotti . Quest'anno il tema del contest è il panino svuotafrigo ed eccomi qui a mostrarvi la mia prima preparazione .
Passiamo al mio panino ho aperto il frigo e ho deciso di preparare un panino con frittata di asparagi ,salame formaggio fuso e Crema con Aceto Balsamico di Modena Bio Demeter IGP

INGREDIENTI PER LA PREPARAZIONE
-2 uova
-Asparagi
-sale e pepe
-salame a pezzetti
-formaggio grattugiato
- 3 fette di formaggio ( Galbanone )
-Crema con Aceto Balsamico di Modena Bio Demeter IGP

Per prima cosa lessiamo leggermente gli asparagi in acqua salata e poi lasciamoli raffreddare . Dopodiché mettiamo le uova in una terrina uniamo il formaggio grattugiato, il sale ,il pepe e i pezzetti si salame e amalgamiamo il tutto . In una padella piccola con olio prepariamo la frittata aggiungendo gli asparagi .

 Prendiamo il panino aggiungiamo la frittata e le fette di formaggio e passiamolo al forno con la funzione Grill fino a quando il formaggio non risulta fuso . Appena sarà pronto aggiungiamo Crema con Aceto Balsamico di Modena Bio Demeter IGP

Ora non ci resta che mangiare questo buonissimo Panino !!
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CONTEST2016

                                                      

Nidi di spaghetti fritti e fonduta di formaggio Blu Mugello e Conchiglioni fantasia con formaggio Tartufino

Buongiorno per la prima volta partecipo al Contest Lattidamangiare #2 con enorme piacere ho la possibilità di provare tre tipi di formaggi prodotti dal Palagiaccio Per il concorso, il Palagiaccio mette a disposizione dei partecipanti una selezione di tre formaggi stagionati:
• GRAN MUGELLO
• TARTUFINO
• BLU MUGELLO

La prima ricetta che ho deciso di realizzare è un finger food fatto con il Blu Mugello ottimo formaggio dalla pasta morbida con delle venature di delicata muffa verde che caratterizzano questo formaggio.

Per la realizzazione di questo piatto servono pochi e semplici ingredienti :
- 200 g di spaghetti
- 100 g di formaggio Blu Mugello
- olio per friggere
- un cucchiaino di farina
Iniziamo a cuocere gli spaghetti in acqua salata facendo attenzione a tirarli su a metà cottura , in un pentolino tagliamo a pezzetti il Blu Mugello e versiamo nel pentolino anche qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e sciogliamo a fuoco lento ,una volta sciolto il formaggio per farlo addensare versiamo lentamente un po' di farina fino a raggiungere la densità desiderata .
Appena pronti gli spaghetti scoliamo e in un pentolino alto versiamo l'olio per friggere e facciamo riscaldare appena sarà ben caldo con una forchetta e un cucchiaio formiamo dei piccoli di nidi di spaghetti e mantenendoli sempre con la forchetta adagiamoli nel l'olio ben caldo pochi secondi e saranno fatti ,procediamo così fino alla fine e una volta pronti andiamo a versare la fonduta di formaggio . Il risultato che si otterrà saranno dei simpaticissimi finger food croccanti e molto saporiti .

Con questa prima ricetta partecipo al Contest Latti Da Mangiare 2 il Palagiaccio 

 

 

Ecco la mia seconda proposta per il Contest i ''Conchiglioni Fantasia ''
Ho deciso di utilizzare questo formato perché si presta molto bene per la farcitura gli ingredienti che ho utilizzato sono:
Formaggio Tartufino
Mascarpone
Pancetta arrotolata
Granella di pistacchi
sale e pepe

Per prima cosa soffriggere in una padella con olio d'oliva un po' di cipolla appena sarà dorata versare il mascarpone appena sciolto salare e aggiungere il pepe. Poi una volta scaldata la pasta iniziamo a riempirla .Sulla base adagiamo una fetta di pancetta ,aggiungiamo il mascarpone e poi un pezzetto di formaggio Tartufino e alla superfice aggiungiamo un altro po' di mascarpone e spolveriamo con la granella di pistacchi mettiamo  il tutto in una pirofila con il fondo ricoperto dal mascarpone preparato in precedenza e passiamo tutto in forno per terminare la cottura .

Una volta che il piatto ha raggiunto una bella doratura possiamo servirlo e gustarci questo buon primo .

Ecco queste sono le mie proposte con le quali partecipo al contest Latti da Mangiare 2 organizzato dal Palagiaccio .