Biscotti con cioccolato e composta di lamponi con peperoncino

Il dolcetto non può assolutamente mancare e se usiamo le buonissime composte di Lamponi dei Monti Cimini  il risultato non può che essere che ottimo . Prodotti naturali composti dalla maggior parte di  frutta  e a basso contenuto di zucchero . Oggi ho deciso di provare la composta di lamponi e peperoncino nei biscotti di pasta frolla con l'aggiunta di cioccolato delle uova di pasqua .

Prima di tutto prepariamo la pasta frolla
- 100 burro
- 280 farina
- 1 cucchiaino di lievito
- 100 zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
una volta pronta la teniamo in frigo per 30 minuti poi la stendiamo con il matterello e formiamo dei dischi che andiamo a farcire con il cioccolato e la composta di lamponi.

Ricopriamo con un altro dischetto chiudiamo bene i bordi e spennelliamo con l'uovo

Una volta preparati li mettiamo nella teglia con carta forno 200° fino a quando non diventano dorati .

Una volta pronti aggiungiamo lo zucchero di lamponi che non solo è buonissimo ma da anche quel tocco di colore e gustiamoci questi deliziosi biscotti .