Sartù di riso

Ciaoooo carissime volete provare il mio sartù di riso con ripieno di melenzane e mozzarella ?? L'aspetto è favoloso quanto il suo sapore . Passiamo subito alla preparazione
- 4 uova
- 500 c di riso
- 2 melenzane
- parmigiano grattugiato
- sale pepe e pelata per le melenzane
- mozzarella
- stampo apribile

Per prima cosa prepariamo le melenzane le classiche a funghetto con una leggera salsa al pomodoro e mettiamoli da parte . Scaldiamo in acqua salata il riso e quando sarà pronto e leggermente freddo aggiungiamo le uova il formaggio sale e pepe amalgamiamo bene prendiamo lo stampo imburriamo e iniziamo a versare metà del riso formando bordi alti e solco centrale dove metteremo il ripieno .

Io ho utilizzato le melenzane ma naturalmente voi potete usare quello che più può farvi piacere zucchine funghi salsicce fate voi .......
Ricopriamo con il rimanente riso schiacciamo leggermente con il cucchiaio e inforniamo a 220° per 45/50 fino a quando sopra noterete che il riso sia di un bel colorito e che sia croccante al punto giusto ...appena pronto lasciamo un pochino fuori e poi ...........................Buon appetito

Che dite vi piace come idea ?? aspetto il vostro parere ciaoooo alla prossima