Mini Colomba di Pasqua senza lievitazione

Iniziare la giornata con il piede giusto e anche un pizzico di soddisfazione personale per il risultato ottenuto dalle mini colombe di pasqua preparate ieri , erano giorni che avevo in mente di farle e di provarle ma non riuscivo a trovare gli stampi ,ieri finalmente ho trovato quelli piccoli anche se la dose era per un unico stampo di 750 g ma chi si ferma è perduto !!! Quindi decido di acquistare i piccoli e di dividere l'impasto in tutti gli stampini ,essendo che non amo troppo le ricette che richiedono una lunga attesa per la lievitazione anche perché non sempre ho tanto tempo per stare a casa e farle appena ho visto questa ricetta che non richiede l 'attesa della lievitazione mi sono brillati gli occhi ed eccoci qui che vi mostro il risultato finale e il procedimento se per caso volete farle .

Oggi la nostra colazione è iniziata così niente male vero? ora vediamo cosa serve :
-3uova
-350 farina
-90 olio di girasole
-170 latte
- 200 zucchero
-1 fialetta di aroma mandorla
- buccia grattugiata di un limone e 1 arancia
- 1 bustina di lievito pizzaiolo (lievito istantaneo)
- granella di zucchero
- mandorle
- gocce di cioccolato (ma potete usare anche uvetta e canditi a vostra preferenza)

- 7 stampi in carta piccoli per colomba oppure uno grande da 750
Per prima cosa separiamo albumi e tuorli ,montiamo a neve gli albumi ,poi uniamo lo zucchero ai tuorli e amalgamiamo con il frullino ,uniamo le bucce grattugiate del limone e del arancia e la fialetta d'aroma .

Continuando a frullare versiamo a filo l'olio e poi il latte , poi un poco alla volta iniziamo ad amalgamare la farina al composto , quando sarà omogeneo aggiungiamo la bustina di lievito amalgamiamo tutto e poi aggiungiamo le gocce di cioccolato mescoliamo tutto ed infine immettiamo gli albumi montati a neve mescoliamo dal basso verso l'alto fino a quando tutto è omogeneo . Ora versiamo negli stampi e ricopriamo con tanta granella di zucchero e le mandorle . E via tutto in forno a 170° per  40 minuti .

Eccole morbidissime con una crosticina perfetta .............sapore buono ..................SENZA LIEVITAZIONE .....................e con questa vi auguro una felice Domenica .......e mi raccomando provatele perché davvero sono buone ..................